1Kg de pernil de porco cortado em cubo
1 abacaxi cortado em cubo
Suco de 3 limões
Sal e pimenta do reino
5 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
2 tomates sem pele picados
2 xicaras de caldo de carne
Amido de milho ou farinha de trigo para engrossar
Modo de preparo:
Tempere o pernil com o sal, a pimenta, o alho e o suco de limão. Em uma panela doure o pernil coloque a cebola e refogue até cozinhar, coloque o tomate o abacaxi e deixe cozinhar por mais 5 minutos, dissolver o amido ou a farinha no caldo de carne frio, colorar no pernil e cozinhar ate emgroçar o caldo. Coloque a carne em um refratário e regue com o molho da panela, decore com fatias de abacaxi.
Bom apetite.
