Costelinha de porco ao molho Barbecue

2 1/2 kg de costelinha de porco
5 colheres(sopa) de azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
250 g de molho de tomate
5 colheres (sopa) de vinagre
3 colheres de molho inglês
1 colher (sopa) de tomilho
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres(sopa) de mostarda
sal e pimenta do reino à gosto


Modo de fazer:


Temperar as costelinhas com sal e pimenta e deixe descansando por uns 30 min.depois leve ao forno  médio pré aquecido para assar por 1 hora.


 Molho Barbecue:

Em uma frigideira refogue a cebola e o alho até dourar e acrescente o molho de tomate,o vinagre e o molho ingles e deixe ferver,e aí acrescente o tomilho e o louro,a mostarda e deixe ferver até ficar uma mistura cremosa e desligue o fogo,coloque o mel,o sal e pimenta.

 
Estando as costelinhas já assadas regue com o molho  Barbecue e.......

                                                                                   

                                                                               Bom Apetite.

Pernil de porco ao molho de alcaparra

3 Kg de pernil de porco desossado
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho picados
100g de alcaparras
3colheres (sopa) de azeite
4 colheres de sopa de mostarda
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres de cebolinha picada
3 colheres de manjericão picado
2 cx de creme de leite



Modo de fazer:

Tempere o pernil com sal e alho e deixe descansar por 30 min. após esse tempo leve ao forno médio pré aquecido,cubra o pernil com papel aluminio,assar por 1 hora e depois retire o papel aluminio e retorne ao forno para dourar.Enquanto isso em uma frigideira coloque o azeite e refoque as alcaparras e vá aos poucos adicionando a mostarda,a salsa, a cebolinha,o manjericão e misture bem,e retire  do fogo para misturar o creme de leite.
Fatie o pernil  coloque em um refratario e cubra com o molho de alcaparra.


                                                                                   Bom Apetite