Pernil de porco ao molho de alcaparra

3 Kg de pernil de porco desossado
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho picados
100g de alcaparras
3colheres (sopa) de azeite
4 colheres de sopa de mostarda
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres de cebolinha picada
3 colheres de manjericão picado
2 cx de creme de leite



Modo de fazer:

Tempere o pernil com sal e alho e deixe descansar por 30 min. após esse tempo leve ao forno médio pré aquecido,cubra o pernil com papel aluminio,assar por 1 hora e depois retire o papel aluminio e retorne ao forno para dourar.Enquanto isso em uma frigideira coloque o azeite e refoque as alcaparras e vá aos poucos adicionando a mostarda,a salsa, a cebolinha,o manjericão e misture bem,e retire  do fogo para misturar o creme de leite.
Fatie o pernil  coloque em um refratario e cubra com o molho de alcaparra.


                                                                                   Bom Apetite