Crepe de Banana

Massa:

3 ovos
1/2 litro de leite integral
2 colheres(sopa) de açucar
1 colher (sopa) hortelã fresca
1/2 colhe r (sopa) manteiga




Bater tudo no liquidificador até obter uma massa homogenea,após em uma frigideira fazer os discos de crepe (igual à panquecas),  reservar.


Recheio:

8 bananas
4 colheres(sopa) de açucar
1 colher (sobremesa) canela em pó
1 colher (sopa) de margarina
100 ml de Vodka


Cortar as bananas em rodelas e fritar na margarina e depois flambar com vodka acrescente o açucar e a canela misturar levemente e desligar o fogo.



Calda de chocolate:
2 x de chocolate em pó
1 col (sopa) de manteiga s/ sal
2 x de açucar
1/2 x de leite integral





Derreter o chocolate na manteiga juntamente com o açucar  ir acrescentando o leite aos poucos e deixe reduzir até engrossar sem deixar de mexer.






Montagem:

Dobre em 4 os discos de crepe recheie e disponha em um prato cobrir com  calda de Chocolate quente e polvilhar com canela.



Obs: Pode ser acompanhado com sorvete.

Tortei di Zucca al funghi

500 g de tortei di zucca
4 funghi fresco
150 g de funghi seco
100g de manteiga
1 cebola media picada
Queijo parmessão
1/2 copo de vinho branco
1 dose de vodka
400ml de creme de leite
sal


Modo de fazer:

 Cozinhar os Torteis de zucca em uma panela de água quente,por 5 min, deixe al dente.

Preparo do Funghi:

 Cortar o funghi seco  e por em um recipiente com água pra hidratar,enquanto isso fatie o funghi fresco.

Em uma frigideira grande coloque a cebola pra dourar,coloque o funghi seco já hidratado e escorrido,deixe gratinar um pouco,logo junte o funghi fresco e flambe com uma dose de vodka,a seguir acrescente o vinho branco e após o creme de leite e o sal deixe ferver um pouco,mexendo pra misturar bem,e logo junte os torteis deixe mais um pouco e desligue o fogo.


Sirva e polvilhe com quejo parmessão ralado.





                                                                                Bom Apetite.

Frango empanado com Pepe Dolce

6 filés de frango temperados à seu gosto
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
Azeite de oliva
2 dentes de alho picados
oregano
pimenta
1 xic de leite integral
2 ovos
1 xic de farinha de trigo
oleo e sal

Modo de fazer a massa de empanar:

Bater  no liquidificador  o leite ,os ovos,a farinha de trigo  e 1 colher ( sopa) de oleo e  uma pitada de
sal.

Passar o filés de frango já temperados na mistura e deixar escorrer,fritar no oleo não muito quente,e deixar escorrer(é opcional repetir,ou seja passar novamente na mistura e fritar).


Preparo do Pepe dolce:

Lavar bem os pimentões e assar em forno pre aquecido (200º)  por + ou - 1 hora,mas cuide para ñ queimar e virar vez ou outra os pimentões,após assado leve direto pra água fria e descasque-os e retire as sementes ficando somente com a polpa,depois corte em tirar e tempere com o alho ,o oregano,  o azeite de oliva,  sal  e a pimenta á gosto.

Obs:Pepe dolce serve como acompanhamente em pratos e para servir com torradinhas.


                                                                  Bom Apetite.

Fruit Camble

Frutas Picadas:
3 bananas
3 maças s/ casca
5 ameixas s/ casca
1 manga ñ muito madura (firme)

MAIS:
50 g de castanhas picadas
100 ml de conhaque ou licor se preferir
100g de uvas passas
100g   de manteiga s/ sal
150g de açucar
200g  de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
Raspas de limão



Modo de fazer:

Primeiramente coloque as uvas passas de molho no conhaque ou licor,enquanto isso vá picando as frutas e colocando-as em um refratario e misturando-as, junte as castanhas e reserve.

Fazer a Farofa:

Misturar bem a farinha de trigo, a manteiga , o açucar e a canela,até que vire uma massa e forme pequenas bolinhas (basta esfregar com  as mãos a massa).


Agora misture  as uvas passas com as frutas( se quiser, por junto o conhaque ou licor) ,coloque as raspas de limão e logo cobrir com a farofa e levar para assar em forno pré aquecido(180º) por uma hora ou até que doure levemente a farofa.



Sirva quente  e com  sorvete




                                                                            Bom Apetite