Panini de calabresa

1kg de farinha de trigo
2 colheres  (sopa) de fermento biologico
2 colheres (chá) sal
1 pitada de açucar
1/2 xic. de oleo
2 xic. água morna
750g de linguisa calabresa
Oregano
Molho tomate
700g de queijo mussarela

Modo de fazer:
Em uma bacia colocar a farinha de trigo,fazendo um buraco no meio , onde colocará o fermento e o açucar e em volta o sal,oleo o oregano e aos poucos ir acrescentando a água morna e misturando os ingredientes,depois de bem misturado e da massa formada,separe esta em 4 partes e sove  bem cada uma delas,deixar descançar por 1 h.
Enquanto isso vá cortando a calabresa em rodelas,por numa frigideira para  fritar sem colocar nada de oleo,e ir virando e acrescentando algumas colheradas de agua e deixar secar bem.
Preparar o molho de tomate ao seu gosto,  + ou - 600g.
Cortar o quiejo em cubos pequenos.

A massa já cresceu ,então abrir em forma de disco e regar com o molho de tomate ,de forma a cobrir  todo o disco,logo coloque uma porção de calabresa e queijo bem distribuidos pelo disco,em seguida enrole com cuidado(tipo rocambole),após passar um pouco de molho sobre o panini e polvilhar com oregano,agora é só levar ao forno pre aquecido(180°C) para assar por  + ou - 1 h.

                                                                         Bom Apetite.